本場イタリアでソムリエ資格を取る。

2012/10/2
2011/6/6
2010/6/3
  

AIS認定ソムリエ養成コース

AIS(イタリア・ソムリエ協会)とは?

AISは1965年に設立され、正式にイタリア政府からソムリエの称号を与えることのできる唯一の機関。また、世界では国際ソムリエ協会のメンバーとして活動しています。

AIS公認ソムリエは国家資格

コース終了時に行われる試験に合格された方は、「AIS認定公式ソムリエ」としての称号が与えられます。これはイタリア政府が認定した国家資格「ソムリエ」の称号となります。

コース概要

毎年1、5、10月末に、7週間の日程で開催されます。(2週間ずつのレベル別受講も可能。)
本国イタリアでは取得までに1〜3年の月日を要すると言われている資格を、AISおよび在日イタリア大使館の後援・認定のもと、日本人通訳を介し短期集中かつ効率的に行われる特別コースです。
詳しくはこちらから。

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AISO認定オリーブオイル・ソムリエ養成コース

AISO(イタリア・オリーブオイル・ソムリエ協会)とは?

AISOはAIS(イタリア・ソムリエ協会)の理念のもと、エクストラオリーブオイルのテイスティングを行うコースを運営しています。

オリーブオイル・ソムリエとは?

イタリアだけでも500種以上の品種が存在すると言われるオリーブ。様々な個性を持ったオリーブオイルの素晴らしさを正しく理解し、たくさんの人に伝える、まさに伝道師的役割を持つのがオリーブオイル・ソムリエ。

コース概要

毎年1、3、7、10月の20日から1週間の日程で開催されます。
オリーブオイルの品種の起源からテイスティング、正しい相性まで探求していきます。感覚による分析、多岐にわたる分類、テイスティング・テクニックの習得、「食べ合わせ」というひとつの芸術に基づいたAISOの理念を体系的に学びます。1週間のイタリア滞在中に、レッスン及び日常生活の中で、オリーブオイルを体験します。
詳しくはこちらから。

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ソムリエ養成・期間凝縮コース

コース概要

イタリアソムリエ協会では国家資格でもある「AIS認定ソムリエ資格」を取得するにあたり、3レベルの受講を義務づけており、ワインの勉強をした事のある方も初めての方も、皆様このコースで「AISメソッド」をしっかり身につけて頂いていますが、従来は6週間という期間を要する為に参加を見送られるケースが多々あります。
そんな方々の為に、4週間という期間に凝縮したコースをご用意しました。内容は全く同じで、通常はお休みの土曜日を利用するため期間凝縮が可能となります。(価格は同じです。)
詳しくはこちらから。

ロケーション

 フィレンツェ郊外にあり、イタリア有数の高級保養地として知られるモンテカティーニ・テルメの街で講義が行われます。

ソムリエ養成コース ソムリエ養成コース


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滞在先について

 モンテカティーニ・テルメの中心地にあるアパートに滞在します。キッチンがついているので自炊も可能です。電車やバスの駅からも近く、フィレンツェやピサに行かれるのにも便利です。(※人数によりホテル滞在になる場合もあります。)

ソムリエ養成コース ソムリエ養成コース